독도 파수꾼, 울릉도처럼 전통 두부의 파수꾼 역할을 자임하는 두부 공장이 울릉도에 있다.

1973년 처음 문을 열고, 40년을 한결같은 고집 하나로 전통두부를 만들어 오는 ‘제일두부’다. 처음에는 벌이가 제법 괜찮았다. 지금처럼 먹거리가 흔치 않았던 덕에 풍부한 해산물을 제외하고는 두부가 콩나물과 함께 인기 있는 식품이었다. 당시에 ‘제일두부’는 울릉도 전역에 팔려나갔다.